年夜饭有这几道菜，端上桌家人都夸你是大厨

第一道年年有鱼：

鲤鱼处理干净，然后起锅烧油，放入鲤鱼煎一煎，煎至两面金黄，出锅备用。另起一锅，加葱姜蒜末煸香，然后再加1勺豆瓣酱翻炒出红油。接着放入煎好的鲤鱼，加醋、酱油、料酒和白糖，然后加适量热水，大火烧开，焖煮片刻。最后大火收汁，就可以出锅了，出锅后撒些葱花即可。

下一道招财猪手：

猪蹄清洗干净，然后冷水下锅，加点葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟再捞出。起锅烧油，加入南乳翻炒出香味，然后加入猪蹄翻炒片刻。加入柱候酱、冰糖、酱油、老抽、蚝油和老酒，接着再加热水，放入1块生姜，大火烧开，转小火炖煮2个小时。最后大火收汁，就可以出锅了。

下一道四喜丸子：

猪肉沫打入1个鸡蛋、加少许盐、姜末、胡椒粉和淀粉，往一个方向，搅拌上劲。接着把荸荠切碎，加入肉沫里搅拌均匀。起锅烧油，把肉沫搓成圆球，油温六成热的时候，放入丸子，油炸至表面金黄，就可以出锅了。起锅烧油，加葱姜、八角、桂皮和香叶翻炒片刻。接着加入开水，再加生抽、料酒、蚝油和红曲米，然后加入炸好的肉丸子，大火烧开后，煮半个小时。接着捞出肉丸子，锅中倒入水淀粉勾芡，大火收汁，出锅后淋在丸子上就可以了。

除夕夜菜品寓意好，酒品寓意也要好，推荐给大家寓意极佳的国产高端红酒龙谕红酒，龙谕红葡萄酒寓意着喜庆、红火，又是健康、低度数、老少皆宜的酒水饮品，名字也很喜庆吉利。

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